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2022/02/28
神経締め棒
今朝はちょっぴり冷えましたが日の出と共に気温上昇。
春の暖かい日差しでポカポカ陽気に。
こうなると花粉が飛散しそうで症状が出るとコロナと間違われそうですね。
市場月曜日の休み明けですが未だ先週の荒れた天気の影響で入荷は少な目。
マグロ売り場で神経締め棒が尻尾の切り口から刺さったままの状態発見。
問屋さんの承諾を得て頂きました。
さて出番は訪れるのでしょうか⁉
久しぶりに良い小アジ入荷。
春めいてきたところでグッドタイミングで南蛮漬け、骨せんべいに調理します。
マグロ神経締め棒
さて出番は有るんでしょうか⁉
興味の無い方にはただの棒
小アジ入荷
淡路島産は無し
大きいタコは千葉県産
小タコは福井県産
半分茹でて残りは一旦冷凍しときます
シメサバはアニサキス対策で一旦冷凍したものを調味酢に漬け込み
魚が少ない分畜産物で品揃え
明日の為に
昨夜の酒の肴は手巻き寿司
玉子焼き以外は全て売れ残り賞味期限過ぎたものですので‼
因みにすし飯も冷凍解凍
SCHEDULE
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